Вита баница със сирене

  

точени кори (един пакет)

500г. сирене

5 яйца

1 кафена чаша олио

 Сгорещете олиото и намазнете тавата, в която ще изпечете баницата. В една купа забъркайте смес от разбитите яйца и натрошено сирене. Сложете корите на масата и поръсете първата с олио, а след това и със сместа от яйца и сирене. Навийте на руло и поставете в центъра на тавата. Всичко се повтаря и със следващите кори, докато не напълните тавата. Можете да захващате и по две кори, като предварително ги слепите с олио. Готовата баница печете във фурна загрята до 200 градуса. Ако ви е останала мазнина може да я поръсите отгоре на баницата преди да я сложите да се пече. След като баницата се изпече до златист цвят, извадете я от фурната, напръскайте я с малко студена вода и я покрийте с памучна кърпа.

Амишки питки - Амишки сладък хляб – 2 бр.

¼  чаша олио

·         6 чаши брашно (около 1 кг.)

·         1 ½ ч.лъжичка сол

·         2/3 чаша захар

·         1 1/2с.л. суха мая

·         2 чаши вода

От тези съставки се замесва тесто и се оставя да втасва. След което готовото тесто се разделя на две за два хляба или на четири за четири питки.

Пикантни яйца

·      

6-10 яйца

·    майонеза

·     2-3 скилидки чесън

·     черен пипер на вкус

Яйцата се сваряват до твърдо сварени. Охлаждат се и се обелват. Разрязват се на четвъртинки, а жълтъците се намачкват в купа и към тях се прибавят  майонеза, чесън и черен пипер. С тази смес се пълнят белтъците с лъжица или шприц. Нареждат се в чиния.

Аспик със зеленчуци (Пача със зеленчуци)

·         3 бр. свински крачета

·         400 гр. замразени зеленчуци по избор

·         2-3 скилидки чесън

·         чесън на прах за допълнителен вкус

·         1 ч.л. сол за крачетата и 1 ч.л. сол при зеленчуците

Най-добре и бързо свинските крачета се сваряват в тенджера под налягане. ВНИМАНИЕ! Спазвайте инструкциите за безопасно използване на тенджерата. Отстранете месото от кокалчетата; то не е много, но е вкусно. Докато бульона от крачетата изстива, сварете зеленчуците заедно със скилидките чесън. Отцедете ги и ги изсипете в избраната от вас тавичка. Добавете към тях и месото от крачетата. Ако е неоходимо прибавете сух чесън за повече вкус.Върху тях изсипете бульона и оставете да изтине и после го приберете да се желира в хладилник поне 12 часа. Сервирайте ефектно като обърнете тавичката върху чиния и нарязвате на парчета. Ако искате  индивидуално сервиране използвайте шолички (купички) за крем карамел. Да ви е вкусно!