ЧЕСТИТ ВЕЛИКДЕН

ХРИСТОС ВЪЗКРЕСЕ!

НАЙСТИНА ВЪЗКРЕСЕ!

Много хора свързват Великден с мириса на току що изпечен козунак, боядисани яйца и ходене на църква. Този празник е много обичан главно от децата, които нямат търпение да запретнат ръкави и да пуснат сварените яйца в оцветената вода. Като всеки празник и този си има традиции. Първото яйце се боядисва червено и с него се намазват бузките и челата на децата, за да са здрави през цялата година. Същото това яйце се оставя и нарича на къщата и по него се гадае каква ще бъде следващата година. По-долу ще намерите рецепта за козунак  и още няколко рецепти за след празника, когато във всяка къща са останали не доизядени козунаци и яйца. Какво можете да направите от тях? Ще разберете от мен!

 

Козунак

1 литър прясно мляко

20 гр. мая

500 гр .брашно

150 гр. краве масло

4 яйца

13 гр. захар

3 гр. сол

ванилия

стафиди

олио за формата

пудра захар за поръсване

1 жълтък за намазване на козунака

 

Маята се разтваря в половин чаша затоплено мляко. Към тях се прибавя брашно до получаване на рядко тесто и се оставя да втаса 20 минути.

ВАЖНО! За да се получи добър краен продукт температурата в кухнята трябва да е висока, приблизително 25 - 30⁰С. Това се налага за да може козунака да втаса по-бързо и да има хубава форма. 

Останалото мляко и яйца се разбъркват със захарта и солта. Към тях се прибавя разтопеното масло. Сместа се затопля леко и се бърка с телена бъркалка. Към получената еднородна маса се прибавя тестото с маята, настърганата лимонена кора, ванилията и останалото количество разтопено масло. Към тях постепенно се прибавя и предварително пресятото брашно. Меси се добре докато спре да се залепя по ръцете. Оставете да втасва 60 - 90 минути като можете да го премесвате от време на време.

Втасалото тесто се реже на половина, а половинките на две или три парчета. След това парчетата се разточват на руло и се сплитат на плитка. Намазва се отгоре с жълтъка на едно яйце и  отново се оставя да втаса. Стафидите може да наредите отгоре или при месенето да поставите в тестото. Козунака се пече в умерена фурна при температура 180 - 200⁰С.

Какво да направим от стария Козунак?

 Шарлота от Козунак

·         Праскови (може и от консерва)

·         1 л. прясно мляко

·         1 ½ ч. захар

·         5-8 яйца

·         Ванилия

·         Козунак (бишкоти)

·         Масло

·         Плодов сироп

Прасковите се нарязват на тънки резени, а тези от консерва се изцеждат добре. Стените и дъното на формата за торта се намазват с масло. Филиите козунак се подреждат така, че да покрият плътно стените на формата. Върху тях се поставят ред праскови и отново козунак. Прясното мляко се загрява със захарта до разтопяване. Смесват се с яйцата при непрекъснато бъркане, като се внимава да не се пресекат яйцата. Ароматизира се с ванилия. Със сместа се заливат подредените във формата козунак и праскови. Пече се при температура 180 - 200⁰С в продължение на 30 минути.

Поднася се охладена и полята със сироп.

Какво да направим от варени яйца? Яйчена салата!

 Яйчена салата

сварени яйца

майонеза

кисели краставички

маслини

царевица

 

Яйцата, киселите краставички и маслините се нарязват. Към тях се прибавя царевицата и майонезата и се разбърква добре. Можете да сервирате върху листо зелена салата или филийка препечен хляб.

 

Какво да направим със сварените яйца?

 Яйчени хапки

·   

сварени яйца

·        пикантен пастет

·        масло

Сварените и обелени яйца се разрязват на половинки и им се изваждат жълтъците. Маслото се разбива на пухкав крем и към него се прибавя пастета и яйчените жълтъци. Всички тези продукти се пасират добре. С помощта на шприц се оформят розички върху белтъците. Може да украсите с кисели краставички, маслини или клонки магданоз.

Цветна Торта за Цветница

 

Салата с извара

500гр. извара

200гр. майонеза (кофичка)

1ч.л. червен пипер

сол

чесън (по желание)

 

Приготвянето на тази салата е дори още по-лесно. Вземете купа и изсипете изварата в нея. Внимавайте, защото изварата е безсолен продукт! Добавете достатъчно сол на пикантната салата! Прибавете майонезата и червеният пипер, след което разбъркайте много добре. По ваше желание можете да добавите и една скилидка счукан чесън.

Може да намерите още рецепти тук: ⏩https://bit.ly/drugirecepti

Обикновена баница със сирене (вита)

точени кори (един пакет)

500г. сирене

5 яйца

1 кафена чаша олио

 

Сгорещете олиото и намазнете тавата, в която ще изпечете баницата. В една купа забъркайте смес от разбитите яйца и натрошено сирене. Сложете корите на масата и поръсете първата с олио, а след това и със сместа от яйца и сирене. Навийте на руло и поставете в центъра на тавата. Всичко се повтаря и със следващите кори, докато не напълните тавата. Можете да захващате и по две кори, като предварително ги слепите с олио. Готовата баница печете във фурна загрята до 200 градуса. Ако ви е останала мазнина може да я поръсите отгоре на баницата преди да я сложите да се пече. След като баницата се изпече до златист цвят, извадете я от фурната, напръскайте я с малко студена вода и я покрийте с памучна кърпа.

Юбилейната книга на Веселите готвачи е вече в продажба

 По случай  10 години от съществуването  на Веселите готвачи и 10 000 посетители. Пускаме в продажба тази книга с най-харесваните от вас рецепти!!!

 Благодаря на всички Ви!!!

Съдържание: Почти 100 рецепти в категориите: Закуска; Сандвичи; Тестени изделия; Салати; Супи; Макарони и Пици; Ястия; Десерти; Напитки;

Приятно готвене и  Добър апетит!

Е-книга: Храна и Здраве - Кулинарен тефтер

     Здравейте,

    Казвам се Петя Драганова и съм кулинарен блогър във Веселите Готвачи!

    Щастлива съм, че имам шанса да ви представя първата си кулинарна книга!

Храна и Здраве – Кулинарен тефтер, в нея съм подбрала няколко статии по темата Храна и Здраве, както и 50 рецепти за всеки ден и БОНУС рецепти за Празничните дни!

 

Съдържание:

Какво пазаруваме?

Моят начин на хранене

Диетата на Скарсдейл

Идеално тегло

Какво ни дава храната?

Витаминозно меню

Кулинарен тефтер

50 рецепти за всеки ден

Празнично меню

Коледни празници

Великденски празници

Добре Дошли

 

Добре дошли при  НОВИТЕ  ВеСеЛи  ГотВаЧи!

10 години бяхме заедно на страниците на Веселите Готвачи.

Направихме 10 000 посетители и сега е време да Ви представим една по модерна визия 

с много нови рецепти и снимки!

Благодарим Ви, че ни последвахте!!!