Пикантни Фалафели

 

400грама може нахут, измити и изцеден

2 супени лъжици слънчогледово олио

1 малка глава лук, ситно нарязан

1 скилидка чесън, смачкан

 

1  чаена лъжичка кимион

1 чаена лъжица кориандър (кимион)

 шепа магданоз, нарязан или 1 ч.л. сухи смесени билки

 1 яйце,

Загрейте 1 супена лъжица масло в голям тиган, след това запържете лука и чесъна на слаб огън в продължение на 5 минути, докато омекне. В голяма купа смесете нахут и подправки, после с вилица намачкайте нахута. Разбърква се в магданоза или сушени билки, с подправки на вкус. Добавете яйцето, след това смесете всичко. Направете  от сместа в 6 топки. Загрейте останалото масло в тигана, а след това се пържат на фалафели на умерен огън в продължение на 3 минути от всяка страна, до златисто кафяво. Сервирайте топли или студени с кус-кус, питки хляб или салата.